Estos somos:

     Nuestro origen no viene de un linaje de vino, ni de apellidos de abolengo, somos un proyecto que nace del corazón de una pequeña familia integrada por Alex, Jimena, Sofía y una pequeña manada nuestros perrijos Chablis, Cambita y Lía, nacemos de creer que se puede soñar en grande y de que con mucho trabajo y esfuerzo se pueden materializar nuestros sueños, un sueño solo es exactamente eso, "un sueño" a menos que se crea tanto en el, que se trabaje y que se ejecute. Comenzamos y seguimos este proyecto sin recursos, sin familia detrás financeandonos, solo nosotros dos y el apoyo de algunos amigos que nos guían con su expertise y su profesionalismo, Jimena es proveniente de Santa Cruz de la Sierra, Bolivia y Alex orgullosamente Chiapaneco, de Salto de Agua, Chiapas, ambos hemos viajado por diversos lugares del mundo, conociendo, aprendiendo y en educación continua.

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     Nuestro espacio es reducido y nuestro proyecto tiene lugar precisamente en nuestro hogar, en donde seguimos aún trabajando para tener nuestra bodega con las instalaciones adecuadas y donde podamos continuar creando vinos que vayan con nuestro perfil, vinos que podamos disfrutar todos los días y compartirlos con las personas que compartan ese paladar, nuestro nombre es "Vinícola Clandestina" porque así hemos comenzado, en nuestro pequeño hogar y apoyandonos en otras instalaciones de amigos nuestros, para comenzar a crear nuestros vinos, respetamos y admiramos el trabajo de las bodegas de esta región y creemos fervientemente que esta zona puede producir vinos de alta gama si se trabaja adecuadamente.

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    Nos enfocamos en uva blanca, porque es un estilo que nos llena y creemos que las condiciones en esta región son idóneas para ello. Hemos tenido la fortuna de trabajar en viñedos y bodegas en Europa, particularmente en Beaune y la Provence en Francia y Russian River Valley en California, además de muchos cursos en el área de sommelier; sumado a esto, ha sido enriquecedor en los últimos años aprender de colegas y profesionales en enología a quienes admiramos, respetamos y apreciamos aquí en San Miguel de Allende. Hemos aprendido y seguimos aprendiendo, para poder elaborar vinos en los que creamos, vinos correctos y con un perfil que nos haga sentir orgullosos.

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    "Vivimos el día a día, no sabemos que viene, pero sabemos de donde venimos, creemos en lo que hacemos y deseamos compartirlo, gracias por acompañarnos, nuestro proyecto es exactamente eso, disfrutar el camino y acompañarnos sin necesitarnos, solo disfrutándonos y viendonos ser la mejor versión de nosotros o al menos tratando de ser esa versión."

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